五色韭菜的栽培方法

山海关五色韭菜种植起源于清朝。相传清朝时，乾隆私访山海关，惊奇地看到一种五彩的韭菜。吃了包在里面的饺子，大加赞赏，即兴起了五色韭菜的名字。既然大家都对五色韭菜感兴趣，那就来介绍一下五色韭菜的栽培方法吧：

首先，培养根类植物。生产韭菜所用的块根植物不仅要满足紧固韭菜的一般要求，而且培育出来的韭菜苗要健壮，能承受地膜的压力。具有这些特征的较好品种有北京大白根、藠头等。五色韭用韭根播种两年，即第一年早春，养一年根，第二年再养一年根，再进行生产，容易获得较高的产量。早期播种应使用保护设施，并加强管理。当年种的韭菜根，当年可以上市。

第二，种植谷壳。三色韭大束栽培，穴距20 ~ 24 cm，每穴40 ~ 50株，挤紧。韭菜休眠后，用3 ~ 4厘米厚的园土或细沙覆盖，使叶尖发白，俗称“闷白”。五色韭菜覆盖麦麸，每亩韭菜园需麦麸150 ~ 200立方米(可用2 ~ 3年)。在覆盖麦麸之前，你应该给脚底浇水，直到第二年3月去掉覆盖物。

三。栽培设施。三色韭的栽培主要是利用风障床。挡风墙位于栽培边界北侧，长30-60m，高2-3.3m，高度越高，保温性能越好。挡风墙从东到西倾斜75度，或垂直于地面。挡风墙南北之间的距离不应超过17米。在风障的东、西口还设置了南北风障，使栽培边界受到风障的保护。

第四，干燥麦麸。当谷壳被覆盖到12月底时，韭菜开始发芽。这时要用细齿木叉挑出覆盖在畦顶上的一部分麦糠，放在相邻的畦上，剩下的底层麦糠要用木叉翻过来，也就是把底层的湿麦糠翻过来压平再烘干。通常，干燥在晴天从上午10点到下午1点进行。下午1点以后，再拿起来，盖上麦麸。初春干燥时间会延长。谷壳要分床交替晾晒，最好三天晾晒一次。干燥谷壳的目的是提高地温和地膜的保温性能。

第五，带土灌溉。当经过第二次或第三次晾晒、覆盖有谷壳的韭菜苗即将出土时，将谷壳挑出来露出地面，用长齿耙小心地将韭菜根旁的土犁至成行，使韭菜在阳光下暴晒2 ~ 3小时。这时候可以浇上1000倍的水晶敌百虫液，杀死韭菜蛆，然后回填土，盖上麦麸。

6.烘干颜色和谷壳。当韭菜长到7 ~ 9cm时，假茎呈干净的白色，是干燥的适宜时间。如果变成黄色，那就太晚了。把晒色和晒糠合二为一，不同的是晒色要在晴天进行，连续晒3天韭菜苗有红色时就结束了。晒色和晒谷壳一样，也是行间交替进行。二次烘干不要清理麦麸，留3 ~ 4cm厚，会使梗变软变黄。晾晒后2 ~ 3天，谷壳会照常晾晒，但谷壳的厚度会随着苗高逐渐增加，会使晾晒的红色随着苗长逐渐上移。一般头上五色的韭菜都要晾晒4遍，再抛4遍谷壳抓色后才能收割。二是因为刀具生长时天气温暖，为了早点赶上市场，有